ซานธาน ​​กัม

แซนแทนกัมเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและสารเพิ่มความข้น ผลิตโดยการหมักน้ำตาลข้าวโพดโดยแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Xanthomonas campestris เป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนที่ไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่น ต่อไปนี้คือการใช้งานทั่วไปของหมากฝรั่ง xanthan:

อุตสาหกรรมอาหาร: แซนแทนกัมถูกใช้เป็นสารเพิ่มความหนา สารเพิ่มความคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท รวมถึงซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอ และอายุการเก็บรักษาของอาหารแปรรูป

อุตสาหกรรมยา: หมากฝรั่งแซนแทนใช้เป็นส่วนผสมในยารับประทานบางชนิด เช่น ยาเม็ดและแคปซูล ช่วยประสานส่วนผสมเข้าด้วยกัน ช่วยให้ปล่อยตัวยาได้ช้า และปรับปรุงการดูดซึมของยา

อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: แซนแทนกัมใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆ เช่น ครีม โลชั่น และยาสีฟัน ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส ความคงตัว และความหนืดของผลิตภัณฑ์ และทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์

อุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมัน: แซนแทนกัมใช้ในอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมันเพื่อลดความหนืดของโคลนเจาะ ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของการขุดเจาะ