มอลโตเด็กซ์ตริน

Maltodextrin เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ได้มาจากแป้ง มันทำจากแป้งข้าวโพด ข้าวสาลี หรือมันฝรั่ง และมักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเนื่องจากความสามารถในการทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารข้นและทำให้คงตัวได้

Maltodextrin มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมและการใช้งานที่แตกต่างกัน ได้แก่:

อุตสาหกรรมอาหาร: มอลโตเด็กซ์ตรินมักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท รวมถึงซุป ซอส น้ำสลัด ผงโปรตีน และขนมอบ

อุตสาหกรรมการแพทย์: มอลโตเด็กซ์ตรินใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์เนื่องจากความสามารถในการให้แหล่งพลังงาน มักใช้ในสารละลายการให้น้ำทดแทนในช่องปากที่ให้แก่ผู้ป่วยที่มีภาวะขาดน้ำเนื่องจากการเจ็บป่วย เช่น ท้องเสีย

อุตสาหกรรมการดูแลส่วนบุคคล: มอลโตเด็กซ์ตรินใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น แชมพู ครีมนวดผม และโลชั่น เป็นสารเพิ่มความข้นและสารยึดเกาะ

อุตสาหกรรมยา: มอลโตเด็กซ์ตรินใช้เป็นตัวพาหรือสารเพิ่มปริมาณในการผลิตผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรม เช่น ยาเม็ดและแคปซูล

การใช้งานทางอุตสาหกรรม: มอลโตเด็กซ์ตรินใช้ในงานอุตสาหกรรม เช่น ในการผลิตกาว และเป็นสารยึดเกาะในการผลิตกระดาษ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามอลโตเด็กซ์ตรินซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ และด้วยเหตุนี้ จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นเบาหวานหรือมีปัญหาน้ำตาลในเลือด