แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบทางเคมีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารเร่ง มีการใช้มานานหลายศตวรรษเป็นหัวเชื้อสำหรับขนมอบในวัฒนธรรมต่างๆ มากมาย สารประกอบนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาหารเอเชีย ซึ่งใช้ทำอาหารรสเลิศ เช่น คุกกี้อัลมอนด์จีน และคุกกี้โชคลาภ
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบทางเคมีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารเร่ง มีการใช้มานานหลายศตวรรษเป็นหัวเชื้อสำหรับขนมอบในวัฒนธรรมต่างๆ มากมาย สารประกอบนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาหารเอเชีย ซึ่งใช้ทำอาหารรสเลิศ เช่น คุกกี้อัลมอนด์จีน และคุกกี้โชคลาภ
นอกเหนือจากการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตยังมีการใช้งานทางอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ในการผลิตเซรามิกและเครื่องปั้นดินเผารวมทั้งในการผลิตยาบางประเภท
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารเลี้ยงที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในขนมอบได้หลายประเภท นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงนัก ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้ผลิตอาหาร
