กรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกว่าวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานทางชีวภาพหลายอย่างในร่างกาย
กรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกว่าวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานทางชีวภาพหลายอย่างในร่างกาย การใช้และคุณประโยชน์ของกรดแอสคอร์บิกที่พบบ่อยที่สุดมีดังนี้:
การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน: กรดแอสคอร์บิกสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงโดยการกระตุ้นการผลิตและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: กรดแอสคอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวานได้
การสมานแผล: กรดแอสคอร์บิกสนับสนุนการสมานแผลโดยส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
สุขภาพผิว: กรดแอสคอร์บิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว เนื่องจากช่วยสนับสนุนการผลิตคอลลาเจน ลดการอักเสบ และปกป้องผิวจากความเสียหายจากรังสียูวี
การดูดซึมธาตุเหล็ก: กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งจากพืชโดยแปลงเป็นรูปแบบที่ดูดซึมได้ง่ายขึ้น
การผลิตพลังงาน: กรดแอสคอร์บิกมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงาน ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานที่ร่างกายสามารถใช้ได้
การปรับปรุงอารมณ์: กรดแอสคอร์บิกแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการเพิ่มอารมณ์ ซึ่งอาจช่วยลดความวิตกกังวลและอาการซึมเศร้าได้
โดยรวมแล้ว กรดแอสคอร์บิกเป็นสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ที่สำคัญหลายประการต่อสุขภาพของมนุษย์ มีวางจำหน่ายทั่วไปในอาหาร และสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยป้องกันการขาดสารอาหารและส่งเสริมสุขภาพที่ดีที่สุด
