แอมโมเนียมโพรพิโอเนตเป็นเกลืออินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล (CH3CH2CO2NH4) เป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
แอมโมเนียมโพรพิโอเนตเป็นเกลืออินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล (CH3CH2CO2NH4) เป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
การใช้แอมโมเนียม propionate ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:
อุตสาหกรรมอาหาร: แอมโมเนียมโพรพิโอเนตถูกใช้เป็นสารกันบูดสำหรับขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก และขนมอบ ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้เกิดการเน่าเสียและนำไปสู่การเจ็บป่วยจากอาหารได้
อุตสาหกรรมการเกษตร: แอมโมเนียมโพรพิโอเนตถูกใช้เป็นสารฆ่าเชื้อราและสารกำจัดวัชพืชในอุตสาหกรรมการเกษตรเพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อราและวัชพืช
อาหารสัตว์: บางครั้งแอมโมเนียมโพรพิโอเนตถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับปศุสัตว์ สัตว์ปีก และสัตว์อื่นๆ เชื่อกันว่ามีประโยชน์ในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์และป้องกันการติดเชื้อ
การผลิตภาคอุตสาหกรรม: ในอุตสาหกรรมการผลิต แอมโมเนียมโพรพิโอเนตถูกใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตสารเคมีต่างๆ รวมถึงตัวทำละลาย อะคริเลต และโพลีเอสเตอร์
อุตสาหกรรมยา: แอมโมเนียมโพรพิโอเนตใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสื่อกลางในการสังเคราะห์ยาหลายชนิด รวมถึงยาระงับประสาทและยาสะกดจิต
โดยรวมแล้ว แอมโมเนียมโพรพิโอเนตเป็นเกลืออเนกประสงค์พร้อมการใช้งานจริงในอุตสาหกรรมต่างๆ สาเหตุหลักมาจากความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ทำให้เกลือนี้เป็นสารกันบูด ยาฆ่าเชื้อรา สารกำจัดวัชพืช และสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่มีประสิทธิภาพ
